撒野男人

在前一篇介紹過鄉村雲來集整個園區環境後，當天的重頭戲是餐廳的料理，從廣場穿過了咖啡廳以及戶外雅座區後，左手邊這棟建築就是蔬食餐廳。餐廳裡的食材全是自栽自種，純天然的食材，團隊成員相當年輕，他們都有一個理想，想要推廣健康蔬食料理給大家。

餐廳內部格局與裝潢和過去休閒農場時代並沒有改變，和隔壁咖啡館一樣三面採光設計，裝潢風格卻很不一樣，帶有一點中國風元素，仔細抬頭中央的間接照明燈是清明上河圖。

除了有中國風元素外，不難發現整體空間很有台灣味，右邊靠近廚房長相類似台灣早期的灶爐，地板所用的材質很像是紅磚種類之一的地瓦，在廁所前的紅磚牆裝飾，充份帶出台灣早期古色古香的宅第氛圍。

沒有陽光則拉開窗簾，可以看到隔壁咖啡館，每一張桌上都有擺上野薑花，淡淡野薑花聞起來很清新舒服。

圍著三面落地窗設計成開放式包廂，有四人座或是十人座。來到這裡自然會輕聲細語起來，彼此之間也不會互相打擾，很適合團體來這邊休閒兼開會。

坐在窗邊用餐，享受外頭的流水以及綠意，如果這不是愜意，那什麼叫做愜意呢。這裡遠離了市區人群，相當隱密，就像一處秘密花園般，洗滌塵囂的一切，用著自栽自種的健康蔬食料理，這一趟來得值得了。

趕快來看看餐廳有哪些餐點，有義式料理、日式料理、異式料理、沙拉、甜點類等，大部分的價格落在200元左右。

我們共點了三樣不同種類的主餐，將所有餐點來個大集合。這裡提供的菜色都是蔬食，沒有葷食的肉，料理裡有奶蛋，如果是純素的朋友，可以先和餐廳說明一下，讓廚房調整料理食材。

蛋阪燒250元

經過多次研發後才有蛋阪燒的出現，裡面有甘藍菜絲、芽菜、雞蛋、麵粉糊、芥末沙拉醬，食材在menu上有標示清楚。餐點有配醋飲，一方面是開胃作用，一方面是促進腸胃消化，都是餐廳自己釀製，酸酸的梅子味很好喝。

蛋阪燒應該有八吋蛋糕這麼大，裡頭的食材全部採用蔬菜，沒有海鮮也沒有肉，蔬菜的大阪燒也可以做得這麼好吃不簡單。

聽店長說原本要做廣島燒，但後來發現改大阪燒之後，反而和這些蔬菜、蛋味道很契合，於是才推出蛋阪燒口味，厚度至少有一公分左右，在吃的健康同時，又同時兼顧美味，份量超多，很值得推薦。來這邊的同好必點一份來一起分著吃，保證不後悔唷！

蕃茄陶鍋燉菜280元

搭配的東西有醋飲、法國麵包，陶鍋裡盡是滿滿蔬菜組合成的燉菜。除了主食材蕃茄外，綜合菇類、玉米、紫心地瓜、蝴蝶義大利麵等多項新鮮蔬果食材。

法國麵包好硬，沾了蕃茄湯汁不見得馬上軟化，小小建議餐廳可以改用其他軟法或是雜糧麵包，方便讓食用者好入口。

玉米最近漲價，很多業者都拿比較便宜進口玉米來替代，但吃起來都不甜，但這裡的玉米都是自己栽種，相當飽滿水份多汁又香甜。用蕃茄煮出來的湯頭，喝來自然清甜，加入了大量蔬菜更增添風味，為了有飽足感，鍋內還有蝴蝶義大利麵，像老公這樣胃口大的人，都吃不完。整碗的燉菜吃完真是好健康。

阿爾巴牛肝蕈燉飯250元

採用了法國進口牛肝蕈菇，再搭配帕馬森起司的燉飯，吃起來比較像是較溼潤的炒飯，牛肝蕈菇的香氣在一上桌時香氣四溢，通常都是歐式料理較常用牛肝蕈菇入菜。

米飯吸收了牛肝蕈濃郁味道，這是之前從沒試過的味道，味道溫和中帶著菇類香氣，米飯在咀嚼過程中沒有來自化學調味料的干擾，一切味道都是來自這些食材所產生的天然味道，剛開始看到這樣的份量以為會吃不飽，其實對女生來說份量剛剛好。

這道不曉得正確菜名是什麼，姑且叫它南洋椰奶蔬菜湯，用椰子殼當容器，相當特別，只是不曉得會不會很容易打翻？椰子殼裡面還有椰子果肉呢，濃濃的椰奶味，看來應該是很道地的南洋濃湯。

影子本身很怕奶味的料理，試了幾口濃湯，其味道是椰奶香並帶有香茅的酸與清香，配上滿滿菇類與蔬菜在裡面，不管是椰奶或是香茅味道都非常強烈，這大概要是非常喜歡南洋菜的人才喜歡，裡面食材非常豐富不馬虎。

中東咖哩炸蛋燒

這一道在菜單裡看不到，是近期要推出的新菜色，來自尼泊爾咖哩竟然這麼香醇，凌駕過去吃過的日式咖哩或是印度咖哩，讓人捨不得停下叉子。

所謂炸蛋燒就是水煮蛋經過高溫油炸之後，表面形成有如荷包蛋質地，充分吸收尼泊爾咖哩醬汁的香氣，再搭配杏鮑菇一起拌炒，就成了一道創意料理。

炸蛋裡面還是水煮蛋的模樣，但表面蛋白的地方吃起來就像荷包蛋口感，不得不說這咖哩醬太厲害了，佐一點放入蛋黃裡，滿嘴都是咖哩順口香郁的味道，後來有建議餐廳可以做成咖哩飯之類，那影子就有理由再來報到了。

這是隔壁桌點的日式陶鍋，給大家參考一下，搭配的是五穀飯搭配自家栽種的蔬食，看了就好美麗。

店家自製的飯後甜點是用林鳳營牛奶自製的優格，上面是百香果粒，攪拌一下才不會這麼酸。

後來餐廳又招待我們喝香草茶，由多種香草組成的茶，帶有薄荷的涼意，味道很特別，店長也特別空出時間和我們聊天，也才知道這麼多有關於團隊的故事。

來店消費拍照上傳並打卡送手作香草小餅乾

在聊天過程中才得知這個團隊的每一位成員年紀相當輕，而且他們本身是素食者，藉由蔬食料理把吃得健康概念帶給大家，其中廚師年紀相當輕，就有如此手藝，讓人刮目相看，如果大家覺得餐點不錯，請不要吝嗇給這位年輕廚師一些鼓勵，客人鼓勵是廚師的動力，來到這裡用餐不會覺得像窠臼般吃素情形，團隊把吃素的概念提升為蔬食料理，每一道料理就像葷食料理般講究，味道也沒有一般素食的那種豆油味，建議親自走一遭才會懂得影子所說的一切，趕快排個時間到這裡參與大自然的一場饗宴吧。

地址：屏東縣萬巒鄉鹿寮村永康路36-3號

電話：08-7815868

營業時間：11:00~20:30

公休日：每月第一個週二